Ingredienser:
200 g svinemørbrad
50 g finthakkede cashewnødder
2 dl olivenolie
1 porre
2 dl balsamico
1 spsk honning eller sukker

Svinemørbrad
Svinemørbraden afpudses og steges på hed pande, til den er rosa. De finthakkede nødder ristes gyldne på en pande eller i ovnen, vendes i olivenolien og hældes over mørbraden. Krydres med salt og peber og sættes på køl.

Marineret porre
Porren skylles og skæres i tynde strimler. Drænes for vand, marineres i god olie og krydres med salt og peber. Sættes på køl i et par timer.

Sød balsamicoglace

Balsamico koges ind med honning/sukker til tyk konsistens.

Anretning
Svinemørbraden anrettes med marineret porre på toppen. Den færdige glace bruges til afpyntning af retten. Server eventuelt lidt i en skål ved siden af.