Surdej - god Surdej til rugbrød

Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

Surdej

SCAN-CARPET.DK

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

Surdej til rugbrød
Denne rug surdej kan tilberedes både med og uden gær. Uden gær går man frem præcis som til opskriften på 'hvedesurdej uden gær'. Man kan vælge at tilsætte en spsk honning, en smule surmælksprodukt, f.eks. yoghurt, og endelig en lille smule gær, ca. 1 g , for at hjælpe tingene på gled, men især gæren er ikke nødvendig, og surdejen bliver i sidste ende bedre uden.

Surdejen laver man ved at røre 200 g groft rugmel i, Økologisk gær, 1 tsk. salt, 1 tsk. honning, 1 dl økologisk yoghurt eller tykmælk og 2 dl vand sammen. Lad det stå på køkkenbordet i en skål med et viskestykke over i et døgn. Næste dag røres 2 dl rugmel mere i, sammen med nok vand til det bliver en lind dej. Lad den gære endnu et døgn. Så skulle surdejen gerne lugte syrligt, boble som en lavapøl, og være i fin form. Hvis ikke, gentages processen til det lykkes.

Ovennævnte kan selvfølgelig laves uden det er økologisk.

Om siden: Surdej - Surdej - Surdej til rugbrød - Surdej til rugbrød surdej - opskrift surdej - opskrifter surdej

Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

Surdej SCAN-CARPET.DK Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ? www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting Surdej til rugbrød Denne rug surdej kan tilberedes både med og uden gær. Uden gær går man frem præcis som til opskriften på 'hvedesurdej uden gær'. Man kan vælge at tilsætte en spsk honning, en smule surmælksprodukt, f.eks. yoghurt, og endelig en lille smule gær, ca. 1 g , for at hjælpe tingene på gled, men især gæren er ikke nødvendig, og surdejen bliver i sidste ende bedre uden. Surdejen laver man ved at røre 200 g groft rugmel i, Økologisk gær, 1 tsk. salt, 1 tsk. honning, 1 dl økologisk yoghurt eller tykmælk og 2 dl vand sammen. Lad det stå på køkkenbordet i en skål med et viskestykke over i et døgn. Næste dag røres 2 dl rugmel mere i, sammen med nok vand til det bliver en lind dej. Lad den gære endnu et døgn. Så skulle surdejen gerne lugte syrligt, boble som en lavapøl, og være i fin form. Hvis ikke, gentages processen til det lykkes. Ovennævnte kan selvfølgelig laves uden det er økologisk.