Kæmpe skildpaddelagkage
Sjov fødselsdagslagkage
Mængde/antal pers: 10 personer
 
Ingredienser:
3 chokoladebunde
15 - 20 makroner evt. cognac til at stænke med
400 g mørk chokolade
½ l piskefløde
20 kæmpeskildpadder (Toms)
200 g flormelis
½ pasteuriseret æggehvide
350 g marcipan
gul frugtfarve
Fremgangsmåde:

* Den ene bund lægges på et fad, og der lægges hele og delvist knuste makroner på. Man kan stænke med cognac.
* Chokolade og fløde koges sammen og stilles til afkøling i et is bad. Når den er kold, piskes den luftig.
* 12 ud af 20 skildpadder smeltes over vandbad og piskes i chokoladecremen.
* Cremen smøres delvis på makronerne, dels som et helt lag på den næste bund.
* Den øverste bund overtrækkes med glasur af flormelis og evt. rørt med gul frugtfarve.
* Marcipanen rulles til en lang pølse, der trilles flad med en kagerulle, og lægges som kant på kagen.
* De sidste skildpadder bruges som pynt.
* Brug evt. små flag til at pynte med hvis det er til en fødselsdag