4 personer

Ingredienser:

• 2 røgede sild
• 1 dl piskefløde
• 75 g mayonnaise
• 1 spsk. dijonsennep
• 2 spsk. finthakket løg
• 2 spsk. finthakket purløg
• 1 stilk blegselleri
• tørret kørvel
• estragon
• hvid peber
• salt
• 1 lille bundt dild
• 1 lille bundt radiser

Fremgangsmåde:
Befri sildene for skind og ben. Læg dem på et fad, Pisk fløden, rør den med mayonnaise, sennep, løg, purløg og fintsnittet blegselleri. Smag til med krydderier og hæld blandingen over sildefileterne. Pynt med dild og radiser.

Server med groft brød og iskoldt smør.