- 25 g smør
- 5 dl mælk
- 25 g gær
- 2 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 800 g hvedemel
- 8 pølser
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld blandingen i en skål. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et viskestykke og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Skær pølserne i 24 lige store stykker.
Tag dejen ud på et mel drysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 3 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 lagkagesnit. Og læg derefter et stykke pølse på den brede ende. Rul lagkagesnitterne sammen fra den brede ende. Læg pølsehornene på spidsen, på bageplader med bagepapir. Lad dem efter-hæve tildækket i ca. ½ time.
Pensl med æg og bag pølsehornene midt i ovnen i 15 minutter ved 225 grader.
