En Pizza:
Ingredienser (dejen):
|
2 |
dl. |
varmt vand (ca.
35-40 grader varmt) |
|
1 |
spsk. |
honning |
|
2 |
spsk |
olivenolie |
|
100 |
g. |
durummel |
|
250 |
g. |
pizzamel (org.
Italiensk hvedemel) |
|
1 1/2 |
tsk. |
salt |
|
1/2 |
pk. |
tørgær |
|
1 |
tsk. |
bagepulver |
|
Kom ingredienserne i
maskinen, i den rækkefølge de står i, vælge derefter
"dej-menunen" på maskine og tryk start!
Når maskinen har blandet det hele sammen til en
ensartet dej, og den har stået i ca. 30 min og
hævet, tag da dejen ud, og ælt den lidt sammen til
en rund dej!
Lad den stå endnu 60 min og hæve. Under et vådt
klæde. (Jeg bruger fx. et viskestykke og ligger en
våd karklud oven på. På den måde undgår man at dejen
bliver tør mens den hæver.
Tag derefter dejen og vend det i noget pizzamel, så
den er godt melet til.
Pres dejen fald og rund (som en pizza), og stille og
roligt strækker du dejen mens du køre den rundt (med
flade hænder!), så den ender med en diameter på ca.
30 cm., og ens tykkelse hele vejen rundt! (ca. 1-1½
cm tyk)
Varm oven op på 250 gr. (alm. oven ikke varmluft).
