225 g. mel
1 1/4 dl. vand
2 spsk. olie
25 g. smør
1 tsk. salt
5 g. gær
Tomatsovs:
1 ds. flåede tomater
1 spsk. olivenolie
1 knivspids salt
1½ fed hvidløg
1/2 spsk. Oregano
4-5 blade frisk basilikum

Dejen skal hæve i ca. 2 timer ved stuetemperatur
og sættes derefter i køleskabet natten over.
Næste dag tages dejen ud af køleskabet, en halv
time før pizzaen skal laves.

Tomatsovs:
Det hele kommes i en blender og køres indtil sovsen er jævn.

Fyld:
Ud over tomat-sovsen dækkes pizzaen med ost og fyld efter ønske.

Dejen skal rulles meget tyndt ud, for at bunden bliver lækker og sprød.
Ovnen skal være meget varm, f.eks. 300 grader
Ovnen må ikke stå på varmluft.

Pizzaen bages nederst i ovnen til den er gyldenbrun, ca. 6-8 minutter.