Ingredienser:
 Til 18-22 personer

250	g	Sukker
250	g	Hvedemel
2	stk.	æg
2	knsp.	Peber
1	tsk.	Kardemomme
1	tsk.	Hjortetakssalt
0,5	tsk.	Nellike
1	tsk.	Stødt kanel

Fremgangsmåde:
Ingredienserne røres sammen og ægget tilsættes. Krydderier blandes i melet og æltes i dejen.
Dejen hældes ud på et bord og rulles i finger-tykke pølser, som skæres ud i ringe på 1-2 cm. Pebernødderne rulles mellem håndfladerne som boller, trykkes let på toppen og lægges på en bageplade med bagepapir. Pebernødderne bages ved 200 grader i 10-12 minutter.