Lasagne med Laks
Til 4 personer:
400 g laksefilet uden
skind
600 g optøet, frossen helbladet spinat
10 hakkede chalotteløg (ca. 200 g)
1 tsk. fintrevet muskatnød
1½ tsk. groft salt
friskkværnet peber
12 tørrede, forkogte lasagneplader (ca. 225 g)
½ liter Mornay sauce 5%
75 g Gratinerings ost
Tilbehør
2 liter blandede babysalatblade (ca. 200 g)
150 g landbrød
Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.
Rens laksen for eventuelle ben. Skær fisken i 12
tynde skiver. Bland den optøede spinat med løg,
muskatnød, salt og peber. Del blandingen i 3
portioner. Læg lagvis i et smurt ovnfast fad (ca. 6
x 22 x 27 cm): 4 skiver laks, 4 lasagneplader, en
portion spinatblanding og 1½ dl Mornay Sauce. Gentag
endnu 2 gange - slut med resten af Mornay saucen.
Drys ost over og bag lasagnen midt i ovnen. Lad den
trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Tips: I stedet for chalotteløg kan
man bruge zittauerløg.


