Ingredienser til Lagkagebunde:

4 Æg
125 g Sukker
75 g Hvedemel
75 g Kartoffelmel
1 tsk. Bagepulver

 

Sådan gør du:

Lagkagebunde, som kan bages hver for sig eller på en gang i en springform. Der bliver 3 bunde i en form på 23 cm.

 

Pisk æggene lette og skummende.

Tilsæt sukker og pisk grundigt.

Bland mel, kartoffelmel og bagepulver.

Sigt det i æggemassen og vend det forsigtigt i. Hældes i en smurt springform og bages ved 200 grader i 35 minutter på en af de midterste ribber i ovnen.

Dæk evt. med stanniol, hvis kagen bliver for mørk. Lad kagen køle af på en bagerist og flæk den herefter i 3 bunde med en skarp kniv.