Suppe krydret suppe med kalkun
(4 pers)
 
300 g kalkunstrimler, 1 porre, 2 gulerødder, 100 g selleri, 1 spsk. karry, 2 spsk. olie, 1 l hønsebouillon, 100 g flødeost, 1 spsk. citronsaft, 2 tsk. Friskrevet ingefær, 1 spsk. sød mangochutney, 125 g æg nudler.
 
Porre, gulerødder og selleri skæres i ca. 4 cm lange, tynde strimler. Brænd karryen af i olien i en gryde og svits både kalkunstrimler og grøntsager heri. Tilsæt bouillon, flødeost, citronsaft, revet ingefær og mangochutney og lad suppen snurre i ca. 5 min. Læg ægnudlerne i gryden og lad dem koge med et par min. Smag til og server med et godt brød.