Tilberedningstid: 60 min.
Personer: 4-6

2½ dl ylette eller ymer
2½ dl cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
2 spsk revet chalotteløg
2 tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
2 tsk mild, sød sennep
1 tsk friskpresset citronsaft
750 g små kogte faste kartofler
3 spsk hakket frisk persille
2 spsk klippet frisk purløg

Pynt
brøndkarse
Hertil
500 g stegt kød fx frikadeller

Bland ylette og cremefraiche. Smag salatsaucen til med løg og krydderier. Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver, og vend dem i salatsaucen mindst ½ time før serveringen.