Hestesko
Ca.25 hestesko
200 g mel, 225 g smør eller margarine, 80 g melis, 5
bitre mandler, 5 søde mandler, 1 tsk. fintreven
appelsinskal.
Rør smør og sukker blødt og hvidt. Skold, smut og
mal både de bitre og søde mandler fint, inden de
røres over i smør/sukkermassen. Rør også den
finthakkede appelsinskal heri. Arbejd melet sammen
med denne blanding og stil dejen koldt mindst en
halv time. Rul den til lillefinger tykke stænger,
skær dem i 16-18 cm lange stykker og form dem til
hestesko på en smurt bageplade. Bag ved, 200 grader
i omkring 10 minutter. Tag kagerne forsigtigt af og
lad dem blive kolde på en bagerist.
.jpg)