Ingredienser
1 liter vand
50 g gær
1 kg groft rugmel
500 g hvedemel
1 spsk. salt
Rugmel til pynt

Fremgangsmåde
Rør gær og vand sammen
Derefter røres rugmel, hvedemel og salt i
Dejen skal være lidt "våd" i det. Stil den lunt    1 time.
Dejen deles i 20 stykker og formes til boller. Brug evt. lidt hvedemel.
Pensl bollerne med vand og drys med rugmel.
Lad dem hæve 30 min. et lunt sted, og bag dem derefter i en varm ovn 180 C i 30 min. De skal være gyldne på toppen.
Tag dem ud af ovne og lad dem afkøle