Ingredienser:

• 50 gram gær
• 20 gram honning
• 2 dl vand, lunkent
• 1 dl kærnemælk
• 2 dl minimælk
• 20 gram fedtstof
• 2 stk. æg
• 1 dl appelsinjuice
• 350 gram Grahamsmel
• 1 tsk. salt
• 650 gram Spelt mel

Sådan gør du:

1. Rør gær, vand og honning sammen.
2. Tilsæt mælk, kærnemælk, fedtstof, æg, appelsinjuice, salt og rør godt rundt
3. Tilsæt Grahamsmel og spelt.
4. Rør sammen til dejen har den rette konsistens, og stil den til hævning i 20-30 minutter (afdæk med viskestykke).
5. Form bollerne, lad dem hæve i 10-15 minutter inden de kommer i ovnen. Pensel bollerne med vand, kaffe, eller æg (helst sidstnævnte).
6. Bag bollerne ved 200 grader (varmluft) i ca. 10-12 minutter.