Læg husblassen i blød i rigeligt kold vand. Knug den og smelt den i en gryde ved lavt blus i lidt af æblejuicen. Bland resten af juicen samt vinen i. Lad geleen køle lidt af. Hæld et lag i bunden af en randform. Lad det stivne. Læg et lag halve druer og hæld gelé over, så det netop dækker. Lad også dette lag stivne og fortsæt på denne måde, til al geleen er brugt op. Skulle geleen i gryden blive for stiv undervejs, kan den blot smeltes igen. Lad randen stivne helt i køleskab, inden den vendes ud på et fad. Giv pisket 38% cremefraiche, der er smagt til med flormelis og mørk rom hertil.