Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

Frikadeller med rødkålssalat & brun sovs

SCAN-CARPET.DK

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

4 personer

Frikadeller
300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
1 tsk groft salt
3 spsk fintrevet zittauerløg
friskkværnet peber
1 æg (str. mellem)
½ dl mælk
4 spsk hvedemel

Rødkålssalat
3 uskrællede æbler, fx coxorange (ca. 300 g)
300 g meget fintsnittet rødkål
4 spsk æblegelé

Frikadeller, fortsat
2 spsk smør & olie
150 g kalvelever i skiver (uden hinder)

Brun sauce
½ liter Hvid mælkesauce
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
kulør

Tilbehør
1 kg kogte kartofler
 

 

Frikadeller: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, peber og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Rødkålssalat: Fjern imens kernehusene og skær æblerne i små tern. Vend rødkål, æbler og gelé sammen. Stil salaten tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag salaten til og anret den i en skål.
 
Frikadeller, fortsat: Lad imens halvdelen af smør- & rapsolien gyldne i en pande. Steg leverskiverne ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side. Hak den letafkølede lever fint og vend den i farsen. Lad resten af smør- & rapsolien gyldne i panden. Steg 15 små frikadeller ved svag varme, ca. 10 min. på hver side (ca. 20 min. i alt). Tag frikadellerne op og hold dem varme.
 
Brun sauce: Kom MælkeSauce og krydderier i panden. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt kulør og smag saucen til.