Suppe Fransk løgsuppe med ostebrød
(6 pers)
 
500 g løg
½ dl vindruekerneolie
3 fed hvidløg
1 spsk. paprika
1 l oksebouillon
2 laurbærblade
Salt og peber
 
Ostebrød:
6 skiver flute
100 g. revet ost
½ tsk. Paprika
 
Snit løgene og sauter dem i olien, til de begynder at tage farve. Tilsæt paprika sammen med hvidløgsfeddene, der er hakket. Bouillon og laurbærblade tilsættes, og suppen koges igennem i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
 
Ostebrød: Bland ost og paprika og læg det på fluteskiverne, som gratineres under grillen.
Suppen serveres i skåle med ostebrød ovenpå