Franskbrød

 

Ingredienser:
750 g hvedemel
2 tsk. salt
1 knsp. sukker
15 smør
50 g gær
4½ dl varmt vand

 

Sådan gør du:

Kom mel, salt og sukker i en stor skål sammen med smørret. Rør gæren ud i lidt lunkent vand. Lav en fordybning i midten, og hæld det håndvarme vand i. bland det godt, og tilsæt derefter lidt ekstra vand, hvis nødvendigt. Bland først dejen med en træske og siden med hænderne.

Læg mel på et bord, og ælt dejen. Put den i skålen, og lad den hæve 1-2 timer.

Form den og bag den ved 230 grader i 30-40 min

Banker man det i bunden, med knoerne, skal det lyde hult.