Fastelavnsboller med creme

Ingredienser:
2 1/2 dl. mælk
50 g. smør
25 g. gær
1 æg
3 spsk. sukker
1 knivspids salt
500 g. hvedemel

Mælken lunes, og gæren røres ud i mælken. Sukker, salt, æg og smør blandes i. Derefter melet lidt efter lidt. Dejen skal hæve i ca. 40 min. 

Cremen:

2 æg
1 spsk. sukker
1 spsk. mel
2 dl. mælk
1 tsk. vanilje sukker

Skyl en kasserolle og pisk ingredienserne sammen i den. Varm langsomt op under omrøring, til cremen er tyk nok.

Dejen slås ned og rulles ud i ca. 1 1/2 cm. tyk plade. Tryk cirkler af pladen ud med et glas. Cirklerne trykkes sammen med en skefuld creme imellem. efter hæver ca. en halv time, og bages 10 - 12 min. ved 200 grader. Du kan pynte med glasur, når bollerne  er kølet af.