Chokolade muffins

Ingredienser:

310 gram hvedemel

2½ tsk. bagepulver
1 spsk. Kakao
200 g mørk chokolade hakket
150 smør i tern
140 g farin
1 ¼ dl mælk
3 sammen piskede æg
Chokoladestrimler
 

Til toppen:

125 g flormelis
30 g Kakao
50 g blødt smør
2 spsk. mælk
Ovnen forvarmes til 200°. Smør en Muffin form med 12 huller. Sig mel, kakao og bagepulver i en stor skål. Under konstant omrøring og for svag varme chokolade og smør sammen i en gryde til det er smeltet. Tilsæt farin og rør det sammen.
Hæld chokoladeblandingen i de tørre ingredienser sammen med æg og mælk. Rør det sammen med en stor metalske. Rør ikke for meget - dejen skal være en smule klumpet. Fordel dejen i muffinformen, således at hvert hul fyldes ¾. Bages i 12-15 min. eller til de er netop gennembagte. Står i formen 5 min. inden de vendes ud på en rist.

Glasur: Sigt flormelis og kakao i en skål. Tilsæt det blødgjorte smør og så meget mælk at det kan røres sammen til en tyk pasta. Den røres glat og fordeles over kagerne. Pynt med chokoladeruller.