Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

 

Aubergine og mozzarella sandwiches på grill

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

Tilberedningstid i alt: 1 time 15 min Arbejdstid: 1 time 15 min 4 personer

Ingredienser:      500 g tomater   1/2 dl frisk  persille   1 1/4 dl olivenolie   1 spsk hvidvinseddike   1/2 tsk peber   1/2 tsk bordsalt   125 g frisk mozzarella   4 skiver ciabattabrød   2 auberginer

Fremgangsmåde: Klargør en grill til middelhøj varme. Mens grillen varmer op blandes hakkede tomater, hakket persille, 1/5 af olivenolien, eddike, peber og salt i en skål. Skær mozzarellaen i skiver. Smør brødskiverne med lidt olivenolie. Skær skiver (1 pr. person) fra midten af auberginerne, gem resten til andet brug. Pensel aubergineskiverne med olie og drys med lidt salt.

Grill aubergineskiverne. Vend dem jævnligt for at forhindre at de brænder på. De skal grilles helt møre, ca. 8-10 min i alt. I mellemtiden grilles også brødskiverne i et par minutter.

Læg de grillede auberginer på et fad. Fordel mozzarellaskiverne ovenpå. Dæk grillristen til med folie og returnér aubergineskiverne med ost til grillen. Grill uden at vende dem i ca. 1 minut, eller til osten begynder at smelte.

Anbring brødskiverne på et fad. Fordel tomatblandingen herpå og læg aubergineskiverne med ost oven på igen. Krydre til sidst med en anelse peber.