Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

 

Asparges risotto med citron

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

Tilberedningstid i alt: 1 time Arbejdstid: 30 min 4 personer

Ingredienser:      Boullion: 1/2 l vand   1 tsk køkkensalt   1 stk løg   1 stk gulerod   400 g grønne asparges     1 1/2 stk løg   2 spsk extra jomfru olivenolie   30 g usaltet smør   300 g risotto-ris   2 spsk reven citronskal   1 tsk trøffelolie   2 spsk frisk persille

Fremgangsmåde: Bouillon: Tilbered en bouillon af vand, salt, løg, gulerod og bunden af aspargesene. Hak løg i små stykker. Steg løg let i olivenolie samt halvdelen af smørret. Tilsæt ris og steg dem let i 4 min. Tilsæt lidt efter lidt grøntsagsbouillonen i takt med at den bliver absorberet af risene. Skær asparges i stykker og tilsæt dem efter 10 min.

 

Når risottoen er næsten færdigkogt, tilsættes revet citronskal. Tilsæt desuden resterende smør og rør kraftigt i retten i 5 min.

Tilsæt dråber af trøffelolie og hakket persille.