Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

Ande salat med vilde ris, pecannødder, druer og appelsinsmag

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

Tilberedningstid ialt: 45 min Arbejdstid: 25 min 4 personer

Ingredienser:      2 andebryst   1 1/4 dl vilde ris   2 forårsløg   1 dl vindrue   1/4 dl ristet pekannød     Dressing: 1/2 spsk appelsin   1 dl appelsinjuice   2/5 dl sherryeddike   1/4 tsk bordsalt   1/2 knivspids peber     Pynt: 4 blade rosensalat   2 spsk frisk purløg

Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 230°C. Opvarm en stor slip-let pande, til den er varm. Tilsæt andebryster og steg ved middelhøj varme i 2 min. på hver side. Placér kødet i et ovnfast fad og steg dem færdige i 20 min. eller indtil de er gennemstegt. Skær kødet i strimler. Kog de vilde ris. Bland andekød, ris, hakkede forårsløg, halverede druer og hakkede pecannødder i en stor skål.

 

Dressing: Bland revet appelsinfrugtkød samt resten af ingredienserne til dressingen i en lille skål. Rør godt rundt. Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt.
Placér et salatblad på hver tallerken. Fordel herpå andesalaten,drys med finthakket purløg og servér.

TIP: Er der rester fra en andesteg, kan kødet herfra (skåret i tern) bruges i stedet for andebryst, og der kan bruges andre slags nødder - f.eks.hasselnødder eller pinjekerner.