Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

Andebryst med sauce af ristet hvidløg, dertil æblekompot

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

Tilberedningstid ialt: 50 min Arbejdstid: 30 min 4 personer

Ingredienser:      Sauce: 2 fed hvidløg   olie   400 ml hønsebouillon   200 ml halvtør hvidvin   2 kviste frisk rosmarin   200 ml piskefløde 38%     2 andebryst     Kompot: 2 æbler   1 stk løg   3 hele nellikker   1 stk kanelstang   3 spsk brun farin   3 spsk eddike

Fremgangsmåde: Sauce: Hvidløgsfedene skæres over på midten og olie hældes over. Det bages i en varm ovn ved 180°C i 20 min. I mellemtiden blandes boullionen og vin og koges ned til halvdelen. Pil hvidløg ud af skallen, mos det og tilsæt det til saucen sammen med rosmarin og fløde. Kog den ca. 20 min. til den er tyknet og si den derefter.

 

 

Læg andebrysterne i et fad med skindet opad og bag dem i en varm ovn 200°C i 20 min.
Æblekompot: Imens andebrysterne er i ovnen laves kompotten. Skræl æblerne og skær dem ud i 1 cm stykker. Hak løget. Kog dem med nelliker, kanel, farin og eddike i 15 min.
Servér andebrysterne med saucen og æblekompot