Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

Andebryst med enebær og peberfrugt relish

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

Tilberedningstid ialt: 2 timer Arbejdstid: 20 min 4 personer

Ingredienser:      Marinade: 10 enebær   3 spsk havsalt   2 kviste frisk timian   4 fed hvidløg     2 andebryst   50 g gåsefedt   10 enebær     Tilbehør: 3 røde peberfrugter   3 spsk balsamico   3 spsk brun farin     Pynt: frisk  merian

Fremgangsmåde: Blend halvdelen af enebærrene, salt, timian og hvidløg sammen og marinér andebrysterne i denne marinade natten over. Kom andebryster i et højt ildfast fad. Varm gåsefedtet op i en gryde og hæld det over sammen med enebær.

 

Fadet tildækkes tæt med sølvpapir og kommes i ovn i 100 minutter ved 160°C.
Tilbehør (relish): Skær peberfrugterne i tynde strimler og opvarm dem i en gryde sammen med eddike og brun farin, indtil der ikke er mere væske.
Før servering drysses friske blade fra merian hen over retten.