Opskrifter.biz din vej til en god mad oplevelse

 

Andebryst med balsamicosauce

SCAN-CARPET.DK

 

 

Støt vores sponsorer det gør vi kan tilbyde dem en bedre side - Links

www.dicaps.dk lejebolig i Århus - www.scan-carpet.dk Salg af ko-skind, lammeskind, tæpper - www.mobil-dk.dk billig mobiltelefon

www.bo-flot.dk Mode & indretning - Sommerhusudlejning Spanien  Bade / Golf ferie - www.bank-guiden.biz Er din bank god nok ?

www.lejebolig-aarhus.dk Mangler du bolig ? - www.poolsommerhus-ebeltoft.dk Nyd det dejlige Djursland - www.tnha.dk Nethosting

 

 

 

   

 

Tilberedningstid ialt: 45 min Arbejdstid: 30 min 4 personer

Ingredienser:      600 g andebryst   2 spsk olie     Marinade: 1/2 dl sojasauce   1/2 dl middeltør sherry   5 spsk sukker     Sauce: 100 g skalotteløg   1 dl rødvin   1 spsk olie   1/2 l vildtbouillon   1/2 dl balsamico   1 tsk køkkensalt   1/2 tsk peber

Fremgangsmåde: Steg andebryst gyldenbrunt med skindet nedad. Vend det og brun også kødsiden. Bland alle ingredienser til marinaden og giv den et kort opkog. Læg andebrysterne i med skindsiden opad. Kog for svag varme ca.10-15 min.Overhæld hele tiden kødet med marinaden. Tag andebrysterne op og lad dem hvile i et kvarter.

Lav saucen imens: De finthakkede løg sauteres i lidt olie. Tilsæt balsamico, vin og bouillon. Kog væsken ind til det halve og smag saucen til. Læg andebrysterne i den varme sauce og varm den op, mens saucen øses over.