Amerikansk lagkage
 
Mængde/antal pers: 6-8 personer
 
  
Ingredienser:
75 g. smør
4 æggeblommer
75 g. sukker
125 g. mel
2 tsk. bagepulver
5 spsk. fløde
 
 
MARENGSDEJ:
4 æggehvider
150 g. sukker
100 g. hakkede mandler (smuttede)
Fremgangsmåde:
 
Rør smørret blødt med æggeblommerne én af gangen. De tørre ting blandes og sigtes i skiftevis med, at fløden hældes i. Marengsdej: Pisk hviderne stive og bland halvdelen af sukkeret i. Rør resten i sammen med de hakkede mandler. Fordel først kagedejen i to smurte lagkageforme og fordel derover marengsdejen. Bages i varmluftovn 40 minutter ved 160 grader. Køl bundene af på en bagerist og læg dem sammen med flødeskum pisket af 3 dl. fløde. Evt. jordbær skåret i skiver lægges imellem sammen med flødeskummet.

En skøn Amerikansk lagkage er nu færdig.