Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Wok – Chow Mein med skaldyr
Wok – Chow Mein med skaldyr
(2 pers.)
2 plader æg nudler, vand, 2 spsk. olie, 1 lille hakket løg, 1 spsk.
Ketjap Manis, 3 forårsløg, 1 lille, rød peberfrugt, 2 spsk. olie, 8
kinarejer, 1 lille dåse bambusskud, 1 lille dåse muslinger, 2 spsk.
sursød sauce, persille.
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra. Varm olie
op i en wok. Svits løget, tilsæt nudler og derefter ketjap Manis og
svits i et halvt minut. Hold nudlerne varme på en tallerken med låg.
Rens forårsløgene og skær dem i 3-4 cm lange stykker. Rens
peberfrugten og skær den i tynde strimler. Varm olien i wokken.
Tilsæt peberfrugt og rejerne og svits 1 min. Tilsæt forårsløg og
bambusskud og svits 1 min. Tilsæt sursød sauce og muslingerne og
varm alt godt igennem. Anret nudlerne i en dyb tallerken, fordel
rejer, muslinger og grøntsager over nudlerne og server med hakket
persille.