Tun – Knopper fra Læsø
(4 pers)
2 ds. Tun i vand, 1 æggeblomme, 2 æggehvider, 4 stk.
ristet brød, 100 g mayonnaise, ca. 100 g asparges.
Hæld væden fra tunen og rør den langsomt med en
æggeblomme. Pisk de to hvider meget stive og vend
mayonnaisen i. Kom den rørte tun på det ristede
brød. Læg asparges oven på og bred
mayonnaise-blandingen over. Sæt brødene i en 250
grader varm ovn 12-15 min., og server dem nylavede.
