Tomatsauce af creme fraiche
(4 pers.)
30 g smør, 2 tsk. paprika, 3 spsk. finthakket
zittauerløg, 2 dl creme fraiche 38%, 2 dl
cremefraiche 18%, 3 spsk. tomatpuré, 1 tsk. groft
salt, friskkværnet peber, evt. sukker.
Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt paprika
og lad den bruse af. Svits løgene heri, og kom creme
fraiche i. Varm saucen godt igennem og smag den til
med tomatpuré, salt og peber og evt. sukker.
