Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Svinekoteletter i fad
Svinekoteletter i fad
½ kg grønærter, ½ kg voksbønner, 1 rød peberfrugt, 3 spsk. smør
eller margarine, 4 store – magre svinekoteletter, ½ tsk. stødt
ingefær, 3 løg, salt og peber, ½ dl tomatpuré.
Bælg ærterne og rib bønnerne og del dem i små stykker. Skær den
rensede peberfrugt i tynde strimler. Lad det hele snurre lidt i 2
spsk. af fedtstoffet uden at tage farve, og bred derpå blandingen ud
i et ildfast fad. Bank koteletterne godt ud og gnid dem med ingefær.
Brun dem let i fedtstof og læg dem over grønsagerne. Skær løgene i
terninger og lad dem snurre lidt i resten af fedtstoffet. Rør
tomatpureen og 2-3 spsk. vand i og drys med salt og peber. Lad det
koge op og hæld det derpå over koteletterne i fadet. Dæk det til med
låg eller folie og stil det ind i en 225 grader varm ovn i ca. 1
time. Server retten i fadet.
