Suppe Pastasuppe med rejer og sukkerærter
(4 pers)
12 rå kongerejer
100 g sukkerærter
1 spsk olie
2 hakkede løg
1 l hønsebouillon
½ tsk frisk revet ingefær
200 g spaghetti
Frisk basilikum til servering
Rejerne pilles, nip sukkerærterne, og hvis de er
store skæres de i mindre stykker. Varm olien i en
gryde, tilsæt løg og steg dem over svag varme, til
de er bløde. Tilsæt hønsebouillon og bring det i
kog. Tilsæt ingefær, sukkerærterne, rejer og pasta.
Koger ved moderat varme i 4 minutter. Smages til med
salt og peber og serveres straks. Pyntes med friske
basilikumblade.
