Suppe Gulerodssuppe med pikantost
(3-4 pers)
1 stort løg, evt. et par fed hvidløg, olie til
stegning, 4 gulerødder, 4 kartofler, 1 l grøntsags
bouillon, salt, peber, 1 pikantost, hakket persille.
Tilbehør: Flute
Svits hakket løg og evt. hvidløg i olie i en gryde.
Tilsæt revne gulerødder og små kartoffelterninger og
lad stege et par minutter under omrøring, inden
bouillonen hældes ved. Lad småkoge, til kartoflerne
er helt møre, og smag til med salt og peber. Smelt
osten i suppen og rør hakket persille i lige inden
serveringen. Giv lun flute hertil.
