Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Spansk svinemørbradgryde
Spansk svinemørbradgryde
2 svinemørbrad, 2 fed hvidløg, 5 tomater, 1 løg, 1 glas mandelfyldte
oliven, 150 g champignons, 4 kartofler, 1 dl olivenolie, 1 dl
hvidvin, 1 dl bouillon, 1 spsk. mel, salt og peber.
Puds mørbraderne fri for sener og hinder. Skær dem i 1 cm tykke
skiver. Vend dem i hed olie i en gryde og tag dem op. Hak løget og
steg det klargyldent i olien i gryden. Tilsæt det finthakkede
hvidløg og tomaterne og læg mørbradbøfferne heri. Læg låg på og lad
retten snurre 5-8 min. Drys melet i og spæd med hvidvinen, herefter
bouillonen. Lad det varme godt igennem og tilsæt så oliven og
kartofler, disse sidste skåret i terninger. Krydr med peber og evt.
salt. Lad retten snurre tyve min. og kom så de rensede champignoner
i. Server retten, når de er færdige, det varer kun 5-6 min.
