Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Snurregryde med mørbrad
Snurregryde med mørbrad
1 stor svinemørbrad, 1 kalvenyre, mel, salt og peber, margarine, 1
ds. bouillon, 1 kvist timian, kulør, 1 dl piskefløde, 4 skiver
maskinskåret røget bacon, 12-15 cocktailpølser.
Puds mørbraden af og skær den i skiver. Rens og flæk nyren og fjern
det meste af fedtet. Skær også den i skiver og vend dem og mørbraden
i mel, som er tilsat salt og peber. Brun det hele godt i margarine
og hæld halvdelen af bouillonen ved. Stik timiankvisten i og tilsæt
lidt kulør. Læg låget halvt over gryden og lad retten snurre sagte i
ca. 1 time. Spæd mere suppe ved efterhånden som det bliver
nødvendigt. Smag retten til med salt og peber og tilsæt fløden. Rist
de overskårne baconskiver på tør pande og rist derpå
cocktailpølserne i baconfedtet. Anret retten i et opvarmet fad eller
en serveringsgryde og drys med bacon og pølser.
