Skumfidus-kage
(6-8 pers)
450 g hvide skumfiduser, 5 dl mælk, 1 ½ tsk.
Citronsaft, 5 dl fløde, 600 g hakket ananas fra
dåse, 5 dl knuste digestive-kiks, 1 ¼ dl smeltet
smør.
Smelt skumfiduserne i mælk i en tykbundet gryde og
lad blandingen køle af under omrøring. Tilsæt
citronsaft. Pisk fløden til skum og fold den i
”fidus-massen” sammen med ananaskødet. Bland kiks og
smør og fordel det i et fad (ca. 22 x 30 x 6 cm).
Læg skumfidusblandingen ovenpå og stil fadet på køl
i 2-3 timer inden servering.
