Sild med porrer
(4 pers)
8 sildefileter, 50 g margarine, 3 mellemstore
porrer, 2 dl hvidvin, 2 dl vand, ½ stort løg, salt
og paprika.
Sildefileterne lægges i salt, og stilles i
køleskabet i ca. 2 timer. Kom margarinen i en
sauterpande, drys salt på og læg de rensede og
snittede porrer ovenpå. Skyl sildefileterne og læg
dem øverst. Tilsæt vand og hvidvin, læg løgringe på
og drys med paprika. Lad retten simre under låg i
ca. 20 minutter. Der kan serveres brasede kartofler
til.
