Silde-slamberter

2 skiver mørkt rugbrød, smør, 2 kryddersildefileter, 100 g mayonnaise, 2 spsk. sur piskefløde, 2 spsk. finthakket løg, 2 spsk. finthakket syltet agurk, karse, 1 tsk. sennep, ½ spsk. sukker, 1 peberfrugt.
 
Stil brødskiverne og halver dem. Stil dem på portionstallerkener og læg ½ sildefilet på hver. Rør mayonnaisen sammen med den sure fløde og løg samt agurk, sennep og sukker. Fordel denne blanding og silden og pynt med udstrimlet peberfrugt og karse.