Sildecocktail

2 æggeblommer, 2 spsk. syrlig piskefløde, 1 finthakket løg, 1 tsk. kapers, 1 tsk. reven peberrod, 2 kryddersildefileter, 1 rødløg, karse.
 
Rør æggeblommerne sammen med fløden og tilsæt løg, kapers, og peberrod. Skær sildefileterne i smalle snitter og fordel dem i 4 store, flade cocktailglas. Hæld sovsen over og pynt med ringe af rødløg samt karse.