Sild – Karry sildesalat
Dressing: 1 bæger cremefraiche (180 ml.), 200 g mayonnaise, 1 bæger yoghurt naturel (180 ml), citronsaft, 1 tsk. Karry, ½ tsk. Salt, ½ tsk. Gul sennep, 1 tsk. Finthakket skalotteløg. Fyld: 4 spegesildefileter (gerne marinerede), 3 æbler, 2 gule peberfrugter, 2 avocadoer, citronsaft, 4 smilende æg. Pynt: Karse, hakkede valnøddekerner.
 
Rør dressingen. Tilsæt evt. et nip sukker. Fyld: Skær silden i små fine stykker. Skær æblet i terninger. Befri peberfrugterne for kerner og skær dem i terninger. Skræl avocadoerne og skær avocadokødet i små stykker. Vend dem i citronsaft sammen med æblerne. Pil de kogte smilende æg og skær dem i snitter. Det hele blandes sammen med sildestykkerne. Læg skiftevis dressing og fyld i en serveringsskål. Slut af med fyldet. Pynt med karse og hakkede valnøddekerne. Karry-sildesalaten serveres sammen med godt rugbrød og smør.