Rugkiks med kommen
Ca. 80 kiks
150 g groft rugmel, 100 g rugsigtemel, ½ tsk.
bagepulver, 1 spsk. melis, 1 spsk. kommen. Ca. 1 dl
fløde, 50 g smør eller margarine.
Bland de tørre dele – mel, bagepulver, melis og salt
– og ælt det godt sammen med smørret og fløden.
Arbejd til sidst en spsk. kommen ind i dejen – gerne
mere, hvis man kan lide det. Rul dejen tyndt ud på
et let melet bord og skær den i små firkanter, prik
dem med en gaffel og bag dem på en smurt plade ved
god varme, 225 grader, i ca. 5 min. Lad dem køle af
på en bagerist.
