Rejer – gratinerede rejer
 
I små flade portionsskåle med lav kant fyldes godt afdryppede asparges, derefter et godt lag rejer, over hver portion hældes 2 spsk. hvidvin og en halv pose gratinerings ost. Drysses med rasp, salt og peber samt en anelse parmesanost og sætter de små fade ind ved 250 grader i 8 min. De serveres rygende varme med hvidløgsflutes.