Peberrods-sauce / Peberrodssovs
(4 pers.)
2 dl cremefraiche 38%, 2 dl cremefraiche 18%, 2-3
spsk. Friskrevet peberrod, ½ tsk. sukker, 1 tsk.
groft salt, friskkværnet peber, evt. ½ dl
piskefløde. Pynt friskhøvlet peberrod.
Kom creme fraiche i en tykbundet gryde. Tilsæt
peberroden. Varm saucen godt i gennem, og smag den
til med sukker, salt og peber. Server saucen til
f.eks. høns eller oksebryst.
