Ostetyve
4 skiver pumpernickel, smør, ¼ rygeost, 2 spsk.
mayonnaise, salt, 4 rå æggeblommer, 10
piementofyldte oliven, dild.
Smør brødskiverne tyndt og skær dem runde med en
form eller et glas. Stil dem på portionstallerkener.
Rør rygeost og mayonnaise sammen og smag til med
salt. Fyld det i en sprøjtepose med tylle og sprøjt
det som kranse langs brødskivernes kant. Lad
forsigtigt en rå æggeblomme glide ned i hver og drys
med en blanding af udskivede, piementofylte oliven
og fintklippet dild.
