Osteskyer

4 hollandske tvebakker, smør, 100 g revet ost, 1 tsk. bagepulver.
 
Smør tvebakkerne og stil dem på et smurt, ildfast fad. Rør æggeblommen grundigt sammen med osten og bland bagepulveret i. Tilsæt den stivpiskede hvide og top blandingen op på tvebakkerne. Stil dem straks ind i en 250 grader varm ovn og bag dem i ca. 10 min. Server retten med det samme.