Opskrifter.biz - din vej til en god mad oplevelse
Muslinger med tomatsauce og pasta
Muslinger med tomatsauce og pasta
500 g penne eller rigatoni (pasta)
1 spsk. olivenolie
1 finthakket lille log
1 hakket fed hvidløg
1 stor gulerod, i terninger
1 stilk bladselleri, i terninger
3 spsk. friskhakket persille
8 dl tomatpastasauce
1 dl fiskebouillon
375 g marinerede grønne muslinger på glas
1/2 dl fløde (valgfrit)
Kog pastaen i en stor gryde tilsat salt. Sigtes og kommes tilbage i
gryden.
Varm olien i en gryde og tilsæt log, hvidløg, gulerod og selleri.
Svitses indtil grøntsagerne er more, hvor på persille,
tomatpastasauce og fiskebouillon tilsættes. Simrer under jævnlig
omrøring i 15 min.
Afdryp muslingerne og kom dem i saucen med fløde, hvis det er valgt,
og ror forsigtigt sammen. Kom saucen over pastaen og bland.
Tip:
Hvis ikke tomat på flaske kan fås, anvendes i stedet hakkede tomater
på dåse.
