Marchaller – kager
65-70 kager
250 g mel, 80 g flormelis, 150 g smør eller
margarine, 1 æg, 1 knivspids stødt kanel, 1
knivspids stødte nelliker. Makronmasse af: 75 g
mandler, 1 æggehvide, 75 g flormelis.
Bland mel, flormelis, kanel og nelliker. Hak smørret
(margarinen) her over i til en grynet masse og saml
dejen med det sammen piskede æg. Lad den stå koldt ½
- 1 time. Skold, smut og mal mandlerne fint. Bland
dem med flormelis og rør dette sammen med æggehviden
til en tyktflydende masse. Rul dejen til en plade på
½ cm tykkelse. Stik eller skær små kager ud og
anbring dem på en smurt bageplade. Fordel
makronmassen over kagerne og bag dem gyldne ved jævn
varme, 175 grader i 8 minutter.
