Lammefrikadeller med ovn kartofler
 
Frikadeller: 400 g hakket lammekød, 1 æg, 1 spsk. rasp, ½ dl smuldret fetaost, 1 spsk. finthakket citronskal (økologisk), ¾ tsk. groft salt, ¾ tsk. peber, 1 fed hakket hvidløg, ½ spsk. smør, 1 spsk. jomfruolivenolie til stegning. Kartofler: 1 kg kartofler, 1 løg, 2 fed hvidløg, ½ tsk. peber, 1 ½ tsk. groft salt, 1 ds. hakkede tomater, 140 g tomatkoncentrat, 1 dl fløde. Tilbehør: salat.
 
Frikadeller: Bland ingredienserne til en ensartet fars. Lad farsen hvile 1 time i køleskab. Form til frikadeller go steg dem i fedtstoffet ved middelvarme 3-4 min. på hver side. Kartofler: Opvarm ovnen til 250 grader. Skræl kartoflerne og skær dem i grove terninger. Læg dem i et ovnfast fad. Hak løg og hvidløg, bland med de øvrige ingredienser og hæld blandingen over kartoflerne. Sæt fadet i den varme ovn ca. 1 time, til kartoflerne er møre. Dæk evt. med alufolie de sidste 15-20 min.