Lamme Suvlakia (Græsk)
 
1 kg lammekølle  (uden ben)
Marinade:
1 dl olivenolie, 1 ½ spsk. citronsaft, 1 tsk. oregano, 1 fed hakket hvidløg, lidt friskkværnet peber, salt.
 
Skær lammekødet i mundrette stykker. Rist marinaden godt sammen og lad kødstykkerne marinere heri 3-4 timer. Fordel dem på 4-5 spid og grill dem over trækulsgløder eller gas grill i ca. ti minutter. De skal vendes af og til og pensles med marinaden. Giv løse ris til.